Aceddu cu l’ovu (uccello con l’uovo)

Dolce tipico catanese del periodo pasquale.

A Catania, nel periodo pasquale, i panifici e le pasticcerie sfornano questi magnifici biscotti con le uova sode. In genere hanno la forma di uccello (da qui il nome) per ricordare la colomba pasquale. Però possono anche avere la forma di cuore, cestini o campane. Avvolti con la carta trasparente si usa regalarli a parenti ed amici. Cuando era un niño, mi madre ser "el pájaro con el huevo" pan,,co,La misma masa con la que preparó el pan de la casa durante toda la semana,,it,Fue el desayuno especial en el Día de Pascua,,it,En una bandeja para hornear con papel pergamino tener la,,it,Poner las galletas en la bandeja de horno y hornear a,,it. Con lo stesso impasto con cui preparava il pane di casa per tutta la settimana, cuoceva un cestino con un uovo sodo per ognuno di noi. Era la colazione speciale del giorno di Pasqua.

Ingredientes para 4 galletas

  • 500 Artículo. harina 00;
  • 200 Artículo. azúcar;
  • 4 huevos ( 3 nell’impasto e uno lascialo per spennellare);
  • 100 Artículo. di burro;
  • 3 bicchieri di latte;
  • 1 sobre de levadura en polvo.

Ingredientes para la decoración

  • 4 huevos;
  • Zuccherini colorati.

Preparación

  1. Mescola la farina, lo zucchero e le uova.
  2. Aggiungi il lievito, il latte mentre mescoli e il burro a temperatura ambiente a pezzi e ammorbidito con una forchetta.
  3. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigo a riposare per circa 30 acta.
  4. Nel frattempo prepara le uova sode e falle raffreddare.
  5. Riprendi l’impasto dal frigo e stendilo col mattarello.
  6. Dai la forma che preferisci, quindi sovrapponi l’uovo sodo.
  7. Con ciò che resta dell’impasto forma una striscia da disporre sull’uovo.
  8. Spennella l’uovo e aggiungi gli zuccherini colorati.
  9. Su una teglia disponi della carta forno.
  10. Metti il biscotto sulla teglia ed inforna a 180 ° per circa 15/20 acta ( in base al forno).

Bon apetito!

Contorno di zucca arancione
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