Aceddu cu l’ovu (uccello con l’uovo)

Dolce tipico catanese del periodo pasquale.

A Catania, nel periodo pasquale, i panifici e le pasticcerie sfornano questi magnifici biscotti con le uova sode. In genere hanno la forma di uccello (da qui il nome) per ricordare la colomba pasquale. Però possono anche avere la forma di cuore, cestini o campane. Avvolti con la carta trasparente si usa regalarli a parenti ed amici. When I was a child my mother being "the bird's egg" bread. The same dough with which prepared the house bread for the whole week, cuoceva un cestino con un uovo sodo per ognuno di noi. It was the special breakfast on Easter Day.

Ingredients for 4 cookies

  • 500 Article. flour 00;
  • 200 Article. sugar;
  • 4 eggs ( 3 nell’impasto e uno lascialo per spennellare);
  • 100 Article. di burro;
  • 3 bicchieri di latte;
  • 1 sachet of baking powder.

Ingredients for decoration

  • 4 eggs;
  • Zuccherini colorati.

Preparation

  1. Mescola la farina, lo zucchero e le uova.
  2. Aggiungi il lievito, il latte mentre mescoli e il burro a temperatura ambiente a pezzi e ammorbidito con una forchetta.
  3. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigo a riposare per circa 30 minutes.
  4. Nel frattempo prepara le uova sode e falle raffreddare.
  5. Riprendi l’impasto dal frigo e stendilo col mattarello.
  6. Dai la forma che preferisci, quindi sovrapponi l’uovo sodo.
  7. Con ciò che resta dell’impasto forma una striscia da disporre sull’uovo.
  8. Spennella l’uovo e aggiungi gli zuccherini colorati.
  9. On a baking sheet have greaseproof paper.
  10. Put the biscuits on the baking sheet and bake at 180 ° per circa 15/20 minutes ( in base al forno).

Bon appetite!

Contorno di zucca arancione
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