A ca banni Tuma et angiovi (paria avec Tuma et anchois)

acacciata ca tuma

Outcast ne peut pas manquer sur les tables de Catane pour le réveillon de Noël.
Le classique est avec Tuma et anchois.
Mais aussi préparé avec des pommes de terre et les tomates, Tuma et les épinards, brocoli et saucisses, avec les ragoûts de chou-fleur (bastaddi affucati) et d'autres variations suggérées par l'imagination ou le goût des grands-mères de Catane qui a passé la journée du réveillon de Noël pour préparer entraînés.

Ingrédients pour la pâte:

  • 500 Article. farine 00;
  • 500 Article. farine de semoule;
  • 125 Article. margarine;
  • 1/2 verre de lait;
  • 1 cube de levure;
  • sale q.b.;
  • q.b. de l'eau;
  • 1 cuillerée de sucre.

Ingrédients pour la garniture:

  • 1 kg. de Tuma;
  • 100 Article. Anchois;
  • 100 Article. Olive bas;
  • Olio e.v.o. q.b.

Préparation:

  1. Former un volcan avec la farine.
  2. Au milieu mettre la margarine et la poudre à pâte.
  3. Pétrir la farine, ajouter le lait et un peu d'eau tiède, le sucre et une pincée de sel.
  4. Pétrit et en attendant, ajouter un peu de temps à l'eau chaude.
  5. Former une boule et l'envelopper de papier sulfurisé sur lequel vous mettez la farine pour l'empêcher de coller la pâte de la pâte à papier.
  6. Enveloppez le tout avec une couverture ou plaid pour 2 heures, le temps nécessaire à la pâte de lever.
  7. Lorsque la pâte a fini soulèvement mis dans un avion et étirer une partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
  8. Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et faire quelques trous avec une fourchette sur la pâte roulée sur et ensuite mettre les ingrédients.
  9. Ajouter le fromage haché Tuma, anchois, olives et un peu d'huile e.v.o.
  10. Prenez un autre morceau de pâte et rouler avec un rouleau à pâtisserie.
  11. Mouille les bords de la base de la pâte sur la plaque de cuisson avec de l'eau et se étendent sur le deuxième morceau de pâte pour couvrir l'ensemble du paria.
  12. Retroussez les bords et appuyez sur pour faire adhérer les deux parties qui se collent à l'eau.
  13. Faire avec une fourchette trous dispersés au-dessus des bannis et mettre au four.
  14. Quand il est cuit et chassé sur le pinceau avec un peu d'huile d'olive haut de la banni.

Bon appétit!

Pasta "dimension MACC co"
Un scacciata ca sasizza e i rocculi (paria à la saucisse et le brocoli)