A scacciata ca tuma ed angiovi (Außenseiter mit Tuma und Sardellen)

Acacciata Ca Tuma

Outcast nicht auf den Tischen von Catania für Heiligabend verpassen.
Der Klassiker ist mit Tuma und Sardellen.
Aber auch bei Kartoffeln und Tomaten zubereitet, Tuma und Spinat, Brokkoli und Wurst, mit Blumenkohl Eintöpfe (bastaddi affucati) und andere Variationen von der Phantasie und Geschmack der Großmütter Catania, die den Tag des Heiligen Abend verbrachten die Vorbereitung gefahrenen vorgeschlagen.

Zutaten für den Teig:

  • 500 Artikel. Mehl 00;
  • 500 Artikel. Grieß;
  • 125 Artikel. Margarine;
  • 1/2 Glas Milch;
  • 1 Würfel Hefe;
  • sale q.b.;
  • Wasser q.b.;
  • 1 Löffel Zucker.

Zutaten für die Füllung:

  • 1 kg. von Tuma;
  • 100 Artikel. Sardelle;
  • 100 Artikel. Olive unten;
  • Olio e.v.o. q.b.

Vorbereitung:

  1. Bilden Sie einen Vulkan mit dem Mehl.
  2. In der Mitte legte die Margarine und Backpulver.
  3. Kneten Sie das Mehl, das Hinzufügen der Milch und ein wenig warmem Wasser, Zucker und eine Prise Salz.
  4. Knetet und in der Zwischenzeit ein wenig Zeit, um warmes Wasser hinzufügen.
  5. Zu einer Kugel formen und wickeln mit Backpapier, auf dem Sie das Mehl setzen klebt der Teig Teig zu Papier zu verhindern,.
  6. Wickeln Sie das alles mit einer Decke oder Plaid für 2 Stunden, die Zeit, die erforderlich ist, um Teig aufgehen.
  7. Wenn der Teig fertig Aufstand in ein Flugzeug setzen und strecken Sie einen Teil der Teig mit einem Nudelholz.
  8. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier und einige Löcher mit einer Gabel auf den ausgerollten Teig und legen Sie dann die Zutaten.
  9. Den Käse Tuma gehackt, Sardellen, Oliven und ein wenig Öl e.v.o.
  10. Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen sie mit einem Nudelholz.
  11. Benetzt die Kanten der Basis der Teig auf dem Backblech mit Wasser und erstrecken sich über die zweite Stück Teig, den gesamten ausgestoßenen decken.
  12. Rollen Sie die Kanten, und drücken Sie die beiden Seiten, die mit Wasser kleben haften.
  13. Stellen Sie mit einer Gabel Löcher auf der Oberseite des verbannt verstreut und in Ofen geschoben.
  14. Wenn es mit etwas Olivenöl die Spitze des verbannt gekocht und jagte den Pinsel es.

Guten Appetit!

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