Ein scacciata ca sasizza e i rocculi (Außenseiter mit Wurst und Brokkoli)

Outcast nicht auf den Tischen von Catania für Heiligabend verpassen.
Der Klassiker ist mit Tuma und Sardellen.
Aber auch bei Kartoffeln und Tomaten zubereitet, Tuma und Spinat, Brokkoli und Wurst, mit Blumenkohl Eintöpfe (bastaddi affucati) und andere Variationen von der Phantasie und Geschmack der Großmütter Catania, die den Tag des Heiligen Abend verbrachten die Vorbereitung gefahrenen vorgeschlagen.

Zutaten für den Teig:

  • 500 Artikel. Mehl 00;
  • 500 Artikel. Grieß;
  • 125 Artikel. Margarine;
  • 1/2 Glas Milch;
  • 1 Würfel Hefe;
  • sale q.b.;
  • Wasser q.b.;
  • 1 Löffel Zucker.

Zutaten für die Füllung:

  • 4 Knoten Wurst;
  • 500 Artikel. von Tuma;
  • 2 Trauben von Brokkoli;
  • Olio e.v.o. q.b.;
  • 100 Artikel. schwarzen Oliven;
  • 1 Bündel der Zwiebel lang

Vorbereitung:

  1. Bilden Sie einen Vulkan mit dem Mehl.
  2. In der Mitte legte die Margarine und Backpulver.
  3. Kneten Sie das Mehl, das Hinzufügen der Milch und ein wenig warmem Wasser, Zucker und eine Prise Salz.
  4. Knetet und in der Zwischenzeit ein wenig Zeit, um warmes Wasser hinzufügen.
  5. Zu einer Kugel formen und wickeln mit Backpapier, auf dem Sie das Mehl setzen klebt der Teig Teig zu Papier zu verhindern,.
  6. Wickeln Sie das alles mit einer Decke oder Plaid für 2 Stunden, die Zeit, die erforderlich ist, um Teig aufgehen.
  7. Wenn der Teig fertig Aufstand in ein Flugzeug setzen und strecken Sie einen Teil der Teig mit einem Nudelholz.
  8. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier und einige Löcher mit einer Gabel auf den ausgerollten Teig und legen Sie dann die Zutaten.
  9. Neben dem Kochen der Wurst Sie blanchieren die Brokkoli gewaschen und zuvor geschnitten.
  10. Den Käse Tuma gehackt, Die Kochwurst in Stücke geschnitten und gedünstetem Brokkoli, die rohe Zwiebeln gewaschen und vorher und Oliven mit einem Schuss Olivenöl extra vergine geschnitten.
  11. Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen sie mit einem Nudelholz.
  12. Benetzt die Kanten der Basis der Teig auf dem Backblech mit Wasser und erstrecken sich über die zweite Stück Teig, den gesamten ausgestoßenen decken.
  13. Rollen Sie die Kanten, und drücken Sie die beiden Seiten, die mit Wasser kleben haften.
  14. Stellen Sie mit einer Gabel Löcher auf der Oberseite des verbannt verstreut und in Ofen geschoben.
  15. Wenn es mit etwas Olivenöl die Spitze des verbannt gekocht und jagte den Pinsel es.

Guten Appetit!

Ein scacciata dass Tumas angiovi (Außenseiter mit Tuma und Sardellen)
Ein verbannt ca Tuma und Spinat (Außenseiter mit Tuma und Spinat)